Δρ. Στάμεν Γκριγκόροφ

Ο Γκριγκόροφ ήταν βούλγαρος γιατρός και μικροβιολόγος, ο οποίος ανακάλυψε το γαλακτοβάκιλλο, το βακτήριο που είναι απαραίτητο για τη ζύμωση του γιαουρτιού. Την ανακάλυψη αυτή την έκανε το 1905, σε ηλικία 27 ετών.

Ο Δρ. Στάμεν Γκριγκόροφ γεννήθηκε στις 27.10.1878 και πέθανε στις 27.10.1945, στο χωριό Στούνεν Ίζβορ, στην περιοχή Τραν της δυτικής Βουλγαρίας. Αποφοίτησε από το λύκειο στη Σόφια και στη συνέχεια σπούδασε φυσικές επιστήμες στο Μονπελιέ της Γαλλίας. Συνέχισε τις σπουδές του στην Ελβετία, όπου πραγματοποίησε τη δική του έρευνα ανάλυσης γιαουρτιού με μικροσκόπιο στο Πανεπιστήμιο της Γενεύης, υπό την καθοδήγηση του Καθηγητή Λέον Μασόλ. Παρόλα αυτά, αρνήθηκε όλες τις μεγάλες επαγγελματικές προτάσεις από το εξωτερικό, όπως το να αναλάβει την προεδρία του καθηγητή Μασόλ ή να ηγηθεί του Ινστιτούτου Παστέρ στο Σάο Πάολο της Βραζιλίας. Μάλιστα, για είκοσι (20) χρόνια εργασίας ανέλαβε θέση ως επικεφαλής γιατρός σε τοπικό νοσοκομείο στη γενέτειρά του, το Τραν. Ο Γκριγκόροφ δημιούργησε το δικό του εργαστήριο και προσπάθησε να βρει το εμβόλιο κατά της φυματίωσης. Το 1906, το γαλλικό ιατρικό περιοδικό La Press Medical δημοσίευσε το άρθρο του “To εμβόλιο κατά της φυματίωσης” ("Tuberculosis Vaccine"), στο οποίο περιγράφεται η ανακάλυψη του μύκητα πενικιλίνης. Κατά τη διάρκεια των Βαλκανικών και του Πρώτου Παγκοσμίου Πολέμου ήταν στρατιωτικός γιατρός. Όταν ξέσπασε χολέρα ανάμεσα στους στρατιώτες, χρησιμοποιώντας την ανακάλυψή του για τον μύκητα πενικιλίνης, συνέχισε τον αγώνα του ενάντια στην νόσο, διακινδυνεύοντας τη ζωή του. Για τη συμμετοχή του στους δύο πολέμους και τη συνεισφορά του στο κράτος, ο Δρ. Στάμεν Γκριγκόροφ τιμήθηκε με το Αριστείο Ανδρείας καθώς και με το Χρυσό Μετάλλιο του Ερυθρού Σταυρού.