D-r Stamen Grigorov

Ha scoperto il Bacillo Lactobacillus bulgaricus, che è alla base dell'esistenza dello yogurt naturale. Fece questa scoperta, la principale di tutta la sua carriera, nel 1905, all'età di 27 anni.

D-r Stamen Grigorov nacque nel 1878 ed morì il nel 1945 nel villaggio di Studen Izvor, Bulgaria. Si diplomò al liceo di Sofia e poi studiò scienze naturali a Montpellier, in Francia. Proseguì la sua formazione a Ginevra, dove condusse la sua ricerca sullo yogurt presso l'Università di Ginevra sotto la guida del professor Leon Masol. Rifiutò tutte le proposte per sviluppare la sua scoperta all'estero, così come di assumere la cattedra del Prof. Masol a Ginevra e di guidare l'Istituto Pasteur a San Paolo in Brasile. Per 20 anni ha lavorato come medico distrettuale e direttore dell'ospedale di Trun. Creò un suo laboratorio e lavorò per creare un vaccino contro la tubercolosi. Nel 1906, la rivista francese La Press Medical pubblicò il suo articolo "Vaccino contro la tubercolosi" in cui fu descritta la scoperta del fungo della penicillina. Durante la guerra dei Balcani e la Prima Guerra mondiale, fu un medico militare. Il colera scoppiò tra i soldati. Usando la sua scoperta sul fungo della penicillina, portò avanti la lotta contro l'epidemia di colera, rischiando la vita. Per la sua partecipazione alle due guerre e i suoi meriti civili, il Dr. Stamen Grigorov è stato insignito dell'Ordine del Coraggio e della Medaglia d'Oro della Croce Rossa.