д-р Стамен Григоров

Той открива бацила Lactobacillus bulgaricus, който е истинската причина за съществуването на натуралното кисело мляко. През 1905 г., на 27-годишна възраст, д-р Григоров прави откритието, с което е най-известен.

Д-р Стамен Григоров е роден на 27.10.1878 г. и умира на рождения си ден - 27.10.1945 г. в с. Студен извор, България. Завършва гимназия в София, а след това следва природни науки в Монпелие, Франция. Продължава образованието си в Женева, където провежда собствени изследвания върху киселото мляко в Женевския университет под ръководството на професор Леон Масол. Той отхвърли всякакви предложения за бъдещо развитие в чужбина - да поеме председателството на проф. Масол в Женева и да ръководи Института на Пастьор в Сао Пауло, Бразилия. В продължение на 20 години работи като участъков лекар и управител на болницата в Трън. Той създаде своя собствена лаборатория и се опита да създаде ваксина срещу туберкулоза. През 1906 г. френското списание La Press Medical публикува негова статия "Ваксина срещу туберкулоза", в която е описано откриването на гъбичките от пеницилин. По време на Балканската и Първата световна война е военен лекар. Сред войниците избухнала холера. Използвайки своето откритие за гъбичките пеницилин, той продължи борбата с епидемията от холера, рискувайки живота си. За участието си в двете войни и заслугите си към държавата д-р Стамен Григоров е награден с орден за храброст и златен медал на Червения кръст.